Meruňkový řez
Těsto:5 vajec, 300g pískového cukru, 300g polohrubé mouky,1/2 deci oleje. Náplň 1 : 1 sklenice meruňkového kompotu, 1 vanilkový pudink, 1 vanilkový cukr, 20 g želatiny, 1 pomazánkové máslo nebo MASKARPONE, 2 polévkové lžíce moučkového cukru. Náplň 2: 1 tvaroh ve vaničce, 2 vanilkové pribináčky, 2 vanilkové cukry. Želatinu dáme rozpustit do 1 dl vody, upečeme si piškot: vyšleháme bílky do pěny,přidáme pískový cukr, do vyšlehaného přidáme postupně 5 žloutků, pomalu přidáváme mouku a přilejeme olej.Těsto nalejeme na plech a pečeme při teplotě170°C, necháme vychladnout.Meruňkový kompot i se šťávou rozmixujeme, přelejeme do hrnce, přisypeme vanilkový cukr, vanilkový pudink a uvaříme na kaši. Odstavíme a necháme vychladnout. Pomazankové máslo neochucené nebo maskarpone vymícháme s moučkovým cukrem, vmícháme do vychladlé pudinkové kaše, nakonec přidáme3/4 nabobtnané želatiny, kterou rozpustíme v 0,5 dcl vody a asi 5 polévkových lžic meruňkové směsi vmícháme do rozpuštěné želatiny a potom vlijeme do ostatní směsi. (Pozor,želatina se zahřeje maximálně na 60 °C, jinak neztuhne).Náplň nalejeme na upečené těsto a dáme ztuhnout do chladničky.Tvaroh smícháme s pribináčky vanilkovým cukrem a vmícháme zbytek želatiny, kterou rozpustíme v 0,5 dlvody a asi 5 polévkových lžic tvarohové směsi vmícháme do rozpuštěné želatiny a potom vlijeme do ostatní směsi.Natřeme na merunˇkovou ztuhlou náplň a dáme do chladu ztuhnout. Já jsem na ještě celý moučník zalila želatinou, 1l vody, 6 lžic moučkového cukru,2 sáčky žluté želatiny trochu citronové šťávy uvařit podle návodu,